店長ウメもも日記

友人の釣った魚でアクアパッツァ

友人の釣った魚-3です。
長崎の友人からお魚が再び届きました。
今回のお魚はキジハタとタイです。

また、いつものようにお造りにしたり、今度は焼いてみようか、と思いましたが
たまには違う物を、と洋風にアクアパッツアなる物を作ってみる事にしました。

キジハタとタイのアクアパッツァ

作った事がないので色々検索しつつ、材料を買い出しに行くと
この日に限って「アサリ」が無い…。ま、海老だけでもいいや、何とかなるでしょ。

初めてお料理用の白ワインなぞ購入し、
緑色の野菜は大好きなズッキーニでいいし、ミニトマトもあるし、と
作ってみました。

にんにくは粉末パウダーで代用し、味付けのお塩はマジックソルトを
使用。ハーブが効いて一気に本格的な香りになりました。
これ使いだすとちょっとクセになりますよ(*^^)v


さてと、お味見を。
お魚の良い出汁が出て、う~ん、めっちゃ美味しく出来てますやん←自画自賛(*^。^*)
さぁ、新しい料理も覚えたし、新鮮なお魚をド・ドーンと送って下さい!!
F君、次は「アサリ」も用意して待ってます♪


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