店長ウメもも日記

切り干し大根

この冬も、たくさん大根をいただきました。


おでんや鍋料理など色々使えて、本当ありがたいです。

そして大根が大量にあるときに作る定番が、「切り干し大根」です。

こんな立派な大根が・・・↓


2週間ぐらい干すと、こんな感じになり・・・↓


切り干し大根の完成です。

切り干し大根

お店で買って作るものも大好きですが、
自分で干して作ると、なぜかとっても濃厚な味になり、ほんと美味しいんです。

子どもたちのお弁当のおかずとしても大活躍です。

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