さつまいものルイボス蒸しパン
実家からもらったさつまいも消費せねば･･･中途半端に残ってるパンケーキミックスを消費せねば･･･
蒸しパン！さつまいをぶち込もう！あ、紙カップがない･･･耐熱容器でいいか～という感じで作りました。
◆材料◆
ルイボスティーエクストラ 1包
牛乳 100cc
さつまいも 約200g
パンケーキミックス 150g
卵 1個
砂糖 大さじ1（甘さ控えめの仕上りです。）
オリーブオイル 大さじ1（サラダ油を使わないので･･･。）
黒ゴマ 適量
クッキングシート 容器に敷いておく
◆作り方◆
1.ルイボスティーエクストラ1包に温めた牛乳を注ぎ冷ましておく。
2.さつまいもをさいの目に切って水にしばらく浸けておく。
3.2.のさつまいもを600Wで2分ほどレンチンして加熱する。
4.ボウルに卵、砂糖、オイルを入れて混ぜ合わせ、2.のさつまいも（トッピング用に適量残しておく）と
パンケーキミックスを加え、さっくり混ぜる。
5.耐熱容器に4.を流し入れ、残しておいたさつまいもと黒ゴマをトッピングし、ラップをふんわりかけて
600Wで4分半～5分レンチンすればできあがり♪
2021.2.10