ルイボスティーぶどう飴
2020/06/16
作り置きしていたルイボスティークラシックを使い、
いただいた赤い葡萄で（品種なんだったっけ？）ぶどう飴を作りました。
表面パリパリ、果肉ジュワ～でとっても美味しいですよ。
◆材料◆6本分（残った飴はべっ甲飴にしました。）
・葡萄･･･6粒
・ルイボスティー･･･25cc
・砂糖･･･100g（三温糖を使用）
・楊枝
・クッキングシート
・温度計
◆作り方◆
1.葡萄は洗って水気をしっかりとり、楊枝を刺しておきます。
2.ルイボスティーと砂糖を鍋に入れてなじませたら弱火～中火にかけ、
触らず混ぜずひたすら煮て、160℃近くまで温度が上がったら火を止めます。
※焦がさないようにご注意を。クンクン匂って確認して下さい（笑）
3.1のぶどうを2.に絡ませ、クッキングシートに置いて冷ませばできあがり♪
残った飴は、スプーンでシートに垂らして固まらないうちに楊枝をのせてべっ甲飴に。
2019.10.1