今が旬の金柑をルイボスティーエクストラと生姜で甘露煮を作りました。

そのまま食べても良し、実とシロップをルイボスティーの中に入れても良し。
すごく美味しいと家族に好評です。

　　　　【レシピ】
■ルイボスティーエクストラ　1包（糸を切っておく）
■金柑　　2パック（約500ｇ）
■甜菜（てんさい）（砂糖ならなんでも良い）　
　　　　　　　　　金柑の重さの半分くらい
■はちみつ　　大匙3杯くらい
■生姜　　千切りにしてお好みで。
■お水　　ひたひたになる量　　　　　　　　

◆作り方◆
1、金柑を良く洗って、へたを取り、切り目を入れておく。

2、お湯で3分程湯がき、切り目から種を爪楊枝等で取っておく。

3、金柑を鍋に移して、砂糖とはちみつ、エクストラを入れて、
　　ひたひたに浸かるまでお水を張る。

4、弱火で落し蓋をして時々あくを取り、ことこと煮る。
　　金柑に色良く艶が出て、シロップにとろみがつけば出来上がり。

※砂糖を大目にすると、保存がききます。

2017.2.2