店長ウメもも日記
大和園さんの手摘み新茶
奈良県山添村の茶園、大和園さんから手摘み新茶が届きました。
収穫までの20日間、遮光シートで太陽光を遮る「かぶせ」を行い、
最高品質の新芽だけを手摘みし、旨味たっぷりに仕上げられた「かぶせ茶」です。
スタッフNさんが、このお茶にピッタリの和菓子をチョイス。
お茶も丁寧に入れてくださいました。
とろっとした舌ざわりに、甘みがしっかりとして。
二煎目、三煎目といい感じに渋みが出て、和菓子との相性も良く、絶品です。
なかなか体験できない貴重なお茶をありがとうございました。
2022.5.31