店長ウメもも日記

切り干し大根

この冬も、たくさん大根をいただきました。

おでんや鍋料理など色々使えて、本当ありがたいです。

そして大根が大量にあるときに作る定番が、「切り干し大根」です。

こんな立派な大根が・・・↓

２週間ぐらい干すと、こんな感じになり・・・↓

切り干し大根の完成です。

お店で買って作るものも大好きですが、

自分で干して作ると、なぜかとっても濃厚な味になり、ほんと美味しいんです。

子どもたちのお弁当のおかずとしても大活躍です。

2018.1.11

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