店長ウメもも日記
丹波篠山産手作り味噌
ノバテックスタッフがいつもお世話になっている方から、
手作りのお味噌をいただきました。
早速お味噌汁でいただきました。
手作りっていうだけでも、感激していましたが、
衝撃的な美味しさでビックリ！
丹波篠山産の黒豆を使っているらしく、
すべて手作業で黒豆の皮をむいているのだそう。
味噌作りに使う麹も丹波篠山産だとか。
ほんと贅沢です。
焼いてごはんにのせても美味しいよ～、と教えていただいたので、
ねぎと一緒に炒めて、ねぎ味噌にしてごはんの上に。
この味噌本来の美味しさのままでいただきたかったので、醤油などの調味料は一切いれませんでしたが、大正解！
これもたまらん美味しさでした。
残りのねぎ味噌はおにぎりにしていただきました。
2017.9.19
