店長ウメもも日記

丹波篠山産手作り味噌

ノバテックスタッフがいつもお世話になっている方から、

手作りのお味噌をいただきました。

早速お味噌汁でいただきました。
手作りっていうだけでも、感激していましたが、
衝撃的な美味しさでビックリ!

丹波篠山産の黒豆を使っているらしく、
すべて手作業で黒豆の皮をむいているのだそう。
味噌作りに使う麹も丹波篠山産だとか。
ほんと贅沢です。

焼いてごはんにのせても美味しいよ~、と教えていただいたので、
ねぎと一緒に炒めて、ねぎ味噌にしてごはんの上に。


この味噌本来の美味しさのままでいただきたかったので、醤油などの調味料は一切いれませんでしたが、大正解!
これもたまらん美味しさでした。
残りのねぎ味噌はおにぎりにしていただきました。

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