店長ウメもも日記

ルイボスミルクジャム

ルイボスティー+ミルクジャムってどんなのだろう。と
試しに少量作ってみました。ミルクティー?キャラメル?
かなり美味しくできました。(自画自賛^^;)



【レシピ】
■生クリーム・・・100ml
■牛乳・・・80ml
■グラニュー糖・・・40g
■ルイボスティーエクストラ・・・1包
■瓶・・・1個

①瓶を煮沸消毒して乾かす。

②鍋に生クリーム、牛乳、グラニュー糖を入れ、
 ゴムべらで混ぜながら弱火でグラニュー糖を溶かす。

③ルイボスティーエクストラを入れ、お好みの色になったらティーバッグを取り除き、
 ※片手にティーバッグを持ちながら抽出しました。
 焦がさないように、蜂蜜くらいのなめらかさまで頑張って混ぜ続ける。

④熱いうちに③を煮沸消毒した瓶に入れ、蓋をして逆さにして冷めればできあがり♪
 ※逆さにして冷ます事で殺菌されます。
(スタッフMさん談)



~~~~~~~~~~
私もごちそうになりましたが、クリーミーなキャラメルのようなお味で、
とてもおいしかったです。ごちそうさまでした。
(スタッフK)

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